- 5 просмотров
В Москве состоялся XXV Юбилейный Открытый Чемпионат по кулинарному искусству и сервису среди юниоров. В соревнованиях приняло участие свыше 200 студентов – будущих поваров и кондитеров, барменов и официантов из более чем 15 регионов РФ, а также из городов Республики Беларусь, Греции и Сербии. В этом году Чемпионат получил официальный международный статус Кубкового турнира Высшей категории Всемирной Федерации ресторанного спорта (WFRS/Юниоры), сообщили организаторы. По информации краевого Минпромторга, Пермский край на Чемпионате представляла команда студентов Пермского института (филиала) РЭУ им. Г.В.Плеханова: повара Григорий Хорошавцев и Мария Баранова, кондитер Анастасия Рахматуллина и официант Кирилл Ермаков. Все они являются неоднократными призерами Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда», проводимой в Перми, Кубка губернатора Пермского края и других крупных отраслевых конкурсов. Возглавила команду преподаватель профильных дисциплин РЭУ Полина Выллерова в сопровождении руководства Пермской ассоциации кулинаров. Пермские студенты выступили в пяти номинациях: приготовление национального обеда, сервировка стола по теме «350 лет Петру I», быстрота складывания салфеток, а также кондитерский и поварской конкурсы. Ранее Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин неоднократно отмечал, что участие в подобных событиях позволяет продемонстрировать профессионалам сферы HoReCa со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. «Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России. Для этого очень важно развивать компетенции в этой сфере, чтобы жители и гости края могли насладиться в заведениях Прикамья здоровой и вкусной едой», – подчеркивал глава региона. По итогам двух соревновательных дней пермяки завоевали бронзовую медаль в командном зачете. Также третьи места в индивидуальных конкурсах по складыванию салфеток и приготовлению закуски заняли Кирилл Ермаков и Григорий Хорошавцев. Все призеры чемпионата были награждены Кубками и медалями Чемпионата, Дипломами Московской ассоциации кулинаров (МАК) и Правительства Москвы, сертификатами на обучение и подарками от партнеров Чемпионата. «Ребята показали очень высокий уровень. Многие участники чемпионата подходили к нам, интересовались, как в Перми организован обучающийся процесс и где мы подчерпнули идеи блюд», – поделилась президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина. Добавим, в рамках Чемпионата ей вручили высшую награду Московской ассоциации кулинаров за преданность профессии.